Beschrijving

Extra vierge olijfolie Arbequina-variëteit

De olie van de sterrenchefs, met een zachte smaak met een duidelijk uitgesproken aroma.

Perfect voor vis op de grill, op verse sla of in een lekkere puree ter vervanging van boter.

 

Kenmerken

De Arbequina-olijf is ovaal van vorm en klein. De oogstperiode begint in onze streek vanaf eind september. Kenmerkend is het hoog gehalte aan linolzuur. Deze is ligt aan de basis van de typische densiteit en fruitigheid van de olie. Bovendien krijgt deze olie hierdoor een typisch ‘boterachtig’-karakter.

Tegelijkertijd maakt het de olie gevoeliger voor oxidatie waardoor de houdbaarheid minder lang is dan andere variëteiten. Dus zeker niet opsparen maar van genieten!

De olie wordt het best koud gebruikt omdat de aromatische substanties zeer volatiel zijn.

 

Verpakking

25 cl
50 cl
3L
Luxedoos (3 x 25cl of 1 x 50cl)