Aceite de oliva Virgen Extra según las tradiciones locales
Las aceitunas nunca caen al suelo
Rapidez y molturación en frío
Producción limitada de 2000 litros/año
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Ganamos medalla de oro en Nueva York
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DEL CETINO ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
AUTÉNTICO REINVENTA SUS PLATOS
3 VARIEDADES DE UN PRODUCTO PURO DE ESPAÑA.
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Arbequina
Un aceite delicado, con un sabor suave y un aroma claramente distinto.
Perfecto para pescados a la brasa, lechugas frescas o en un delicioso puré reemplazando a la mantequilla.
Características
El fruto de la variedad ‘Arbequina‘ es ovalado y pequeño. El periodo de cosecha empieza en nuestra región desde finales de septiembre. Característica es el alto nivel de ácido linoleico. Esto explica la densidad típica y afrutado del aceite. Además, le da su carácter típico "mantecoso".
Al mismo tiempo, es el aceite más susceptibles a la oxidación, lo que significa que su vida útil es menor que con otras variedades. Así que definitivamente no lo guarde, disfrútelo!
El aceite se utiliza mejor en frío debido a las sustancias aromáticas que son muy volátiles.
Embalaje
25cl Vidrio obscuro
50cl Vidrio obscuro
3L Baginbox
Estuche de lujo (3 x 25cl o 1 x 50cl) -
Picual
Un aceite feliz con un sabor afrutado y la celestial fragancia intensa de césped recién cortado. ¡Perfectamente útil para preparaciones frías y calientes!
Características
La aceituna de la variedad Picual tiene un tamaño medio y pesa unos 3,2 gr.
Es típico el punto más pequeño,'el pico', en la parte inferior de la aceituna. La cosecha empieza a mediados de octubre.
El aceite contiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados y sólo un porcentaje muy limitado de ácido linoleico. Es el más resistente a la oxidación.
El aceite tiene mucho cuerpo, es muy afrutado y suave de sabor. Esto lo hace conveniente tanto para hornear y también ensaladas y gazpacho.
Embalaje
25cl Vidrio obscuro
50cl Vidrio obscuro
3L Baginbox
Estuche de lujo (3 x 25cl o 1 x 50cl) -
Verdial
Este aceite de las aceitunas verdes de la zona tiene un sabor frutado con un toque de amargo muy tipico.
Características
El fruto de la variedad Verdial es de forma redonda y pesa aproximadamente 5,7 gr. Es una variedad local de la provincia de Huelva. El período de cosecha ideal comienza a finales de noviembre.
La fruta se caracteriza por una cáscara más dura y un contenido alto de ácido linoleico. La variedad es generalmente procesada como aceituna de mesa. Ahora la utilizamos para producir un aceite que sorprende los expertos españoles y chefs: suave, afrutado y con un toque ligeramente amargo. Ideal para platos fríos y calientes.
Embalaje
25cl Vidrio obscuro
50cl Vidrio obscuro
3L Baginbox
Estuche de lujo (3 x 25cl o 1 x 50cl)
CLASE EN TODOS SUS DETALLES
con respeto a las tradiciones locales de la fabricación de aceite de oliva virgen extra.
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BENEFICIOS
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Según dicen los cocineros jefe…
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Prachtige zuiderse olie! Met drie variëteiten die elk hun eigen plaats opeisen in zowel de keuken als op de tafel. Voor ons hier in het Franse Jugy een aangename ontdekking. We kijken al uit naar de nieuwe oogst!
Jan en AnnieLe Crot Foulot - Frankrijk
www.crotfoulot.com -
Buonissimo! Overdonderd door de subtiele smaken van de verschillende variëteiten. Een authentiek product en een aanwinst om te koesteren.
Roberta, Filipo en AntonioL’Angelo Rosso - Sint Truiden - België
www.angelorosso.be -
Meer moet dat niet zijn. Superlekkere olie en je weet waar ze vandaan komt en wie ze gemaakt heeft. Een aparte luxe! Tomas. De Kleine Garnaal. Oostende.
De Kleine GarnaalDe Kleine Garnaal. Oostende - België
www.dekleinegarnaal.be -
Olie met ziel en body. Voor een subtiele toets op het bord of een goeie scheut op de pasta: Laat maar komen. Viva Del Cetino!
Tom en NatalieSallamangee. Vilvoorde - België
www.sallamangee.be
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