L’huile d’olive Extra Vierge selon les traditions locales
Les olives ne tombent jamais au sol
Rapidité et pression à froid
Petite production de 2000 litres /an

 

DEL CETINO: UNE L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE AUTHENTIQUE RETROUVER LE PASSE DANS VOS PLATS 3 VARIETES D’UN PRODUIT PUR D’ESPAGNE

• Arbequina

  

  L'huile des chefs étoilés, avec une saveur douce et un arôme clairement prononcé.

  Parfait pour un poisson grillé, une laitue fraîche ou dans une purée savoureuse à la place du beurre.

  Caractéristiques

  Le fruit de la variété ‘Arbequina’ est petit et oval. La période de récolte commence dans notre région à partir de fin septembre. Sa caractéristique est son niveau élevé d’acide linoléique. C’est ce qui explique la densité typique et fruitée de l’huile et lui donne son caractère spécifique ‘beurré’.

  Par ailleurs, cette l’huile est très sensible à l’oxydation, ce qui signifie que sa durée de vie est plus courte qu’avec d’autres variétés. Donc, certainement ne pas la ranger mais en profiter!

  Il est préférable d’utiliser cette huile dans les préparations à froid en raison des substances aromatiques qui sont très volatiles.

  
  

  Emballage

  25 cl Verre sombre
  50 cl Verre sombre
  3L Baginbox
  Boîte de luxe (3x 25cl ou 1x 50cl)

  Acheter Arbequina

• Picual

  

  Une huile très accessible avec une saveur fruitée et un intense parfum d’herbe fraîchement coupée. Idéale pour accompagner parfaitement les préparations froides et chaudes!

  
  

  Caractéristiques

  L’olive Picual a une taille moyenne et pèse environ 3,2 gr.

  Très typique est sa petite pointe dans la partie inférieure de l’olive, ‘el pico’. La récolte commence à la mi-octobre.

  De olie bevat een zeer hoog gehalte aan onverzadigde oliezuren en slechts een zeer beperkt percentage linolzuur.

  L’huile contient une teneur élevée en acides gras insaturés et seulement un pourcentage très limité d’acide linoléique.

  Elle convient pour la friture, la cuisson, les salades et le gazpacho, le potage typique espagnol.

  Emballage

  25 cl Verre sombre
  50 cl Verre sombre
  3L Baginbox
  Boîte de luxe (3x 25cl ou 1x 50cl)

  Acheter Picual

• Verdial

  

  Cette huile épicée issue des olives vertes, ‘verde’, a un goût légèrement amer et fait de chaque salade une fête méditerranéenne.

  
  
  
  

  Caractéristiques

  L'olive Verdial est de forme ronde et pèse environ 5,7 grammes. Cette une variété locale de la province de Huelva (à l'extrême ouest de l'Andalousie). La période de récolte idéale commence à partir de la fin novembre..

  Une des caractéristiques du fruit est sa coque dure et son contenu d’acide linoléique plus élevé dans l'huile.

  Ce type d’olives est généralement traités comme des olives de table. Nous produisons une huile surprenante qui laisse les connaisseurs espagnols et les chefs sans voix: douce, très fruitée avec une légère pointe d'amertume. Parfaite pour les plats aussi bien chauds que froids.

  
  

  Emballage

  25 cl Verre sombre
  50 cl Verre sombre
  3L Baginbox
  Boîte de luxe (3x 25cl ou 1x 50cl)

  Acheter Verdial

• AVANTAGES

   

  • Selon les traditions locales
  • Les olives ne tombent jamais au sol
  • Rapidité et pression à froid
  • Distribution rapide

• Ce que des chefs disent à propos de Del Cetino…

   

  • Prachtige zuiderse olie! Met drie variëteiten die elk hun eigen plaats opeisen in zowel de keuken als op de tafel. Voor ons hier in het Franse Jugy een aangename ontdekking. We kijken al uit naar de nieuwe oogst!
    

    
    www.crotfoulot.com

  • Buonissimo! Overdonderd door de subtiele smaken van de verschillende variëteiten. Een authentiek product en een aanwinst om te koesteren.
    

    
    www.angelorosso.be

  • Meer moet dat niet zijn. Superlekkere olie en je weet waar ze vandaan komt en wie ze gemaakt heeft. Een aparte luxe! Tomas. De Kleine Garnaal. Oostende.
    

    
    www.dekleinegarnaal.be

  • Olie met ziel en body. Voor een subtiele toets op het bord of een goeie scheut op de pasta: Laat maar komen. Viva Del Cetino!
    

    
    www.sallamangee.be